祁县美食


1、焖干肉:焖干肉焖制时间长达一个小时,肉香和豆干、黄豆的香味融为一体,肉片爽滑、香干弹韧、入口味道鲜香至极 。
2、油糕:是陕西关中地区比较常见的一种特色小吃,是使用油炸的一种糕点,呈椭圆形状,馅一般是红糖或者白糖,油糕吃起来既甜又软绵,油糕色泽金黄、细腻柔软,经久而不变色不变质,属纯天然绿色食品 。
3、太谷饼:是山西省传统名吃,因产于太谷县得名 。太谷饼有两大特点:第一是质优价廉 。酥而不硬,软而不皮;香甜兼有,百食不厌 。第二是具有糕点特色 。太谷饼不仅鲜食时香、酥、软、可口,而且即使储存一月以后再食,味道亦不变 。此外,咀嚼时利口、不粘牙 。
4、不烂子:是山西特色小吃,一年四季都能食用,又有菜又有面,吃起来口感更佳,一般以豆角和土豆为主 。
【祁县美食】5、炒灌肠:制作方法神秘,多为家庭代传 。口感精道细腻、爽滑利口、久吃不腻、调制简单、随吃随切、加入秘制卤汁,口感更佳 。

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