广陵区美食
广陵区美食有：三丁包子、四喜汤圆、翡翠烧麦、千层油糕、狮子头等 。
1、三丁包子：包子使用发酵面粉做成的 ， 发酵后的面像雪花一样洁白 ， 而且吃起来松软不沾牙 。馅料是由三丁制作而成 ， 所谓的三丁就是鸡丁、肉丁和笋丁 。鸡丁选用隔年母鸡 ， 既肥且嫩；肉丁选用五花肋条 ， 膘头适中 ， 以这三丁作馅 ， 鲜、香、脆、嫩俱备 ， 肥而不腻 。在此基础上加入参丁、虾丁的“五丁包子”更是营养滋补 。
2、四喜汤圆：四喜汤圆是一道传统的小吃 ， 糯黏可口 ， 馅不雷同 。豆沙、芝麻糖、鲜肉、荠菜四种口味汇集一碗 ， 吃到什么馅全靠猜 。包汤圆的糯米皮弹糯无比 ， 每一个汤圆个头都不小 ， 饱腹感很强 。
3、翡翠烧麦：用翡翠二字形容也不能说夸大其词 。翡翠烧麦 ， 皮薄馅绿 ， 灯光倾注其上 ， 颇有一分翡翠透光之感 。青菜为主料 ， 精盐 ， 白糖 ， 熟猪油为辅 ， 味甜润清香 。深受当地民众喜爱 。
4、千层油糕：千层油糕是江苏省扬州市著名传统小吃 ， 一层面粉一层蜜糖猪油 ， 有桂花香气 。融化的猪油混合着白糖包裹面皮的香气 ， 一点不腻 ， 层层相叠糖油相间 ， 绵软而嫩 。
【广陵区美食】5、狮子头：狮子头作为开国第一宴六大热菜之一 ， 也是周总理最喜爱的一道国宴菜 ， 更是淮扬菜系中闻名天下的招牌菜 。汪曾祺先生说：“狮子头松而不散 ， 入口即化 ， 北方的四喜丸子不能与之相比 。”据说狮子头起源于隋炀帝时期 ， 可以清蒸亦可红烧 。在1949年开国第一宴当日 ， 周总理赞誉此菜“清而不淡 ， 肥而不腻” 。
