东胜区美食
东胜区美食有羊背子、豌豆豆面、鸿运牛头、迎亲套茶、排骨焖山药丸子、腌猪肉烩小白菜、风干羊肉等 。
1、羊背子：脂香浓郁、鲜嫩软烂、丰腴醇厚 ， 体现出浓郁的鄂尔多斯风情及独特的待客之道 。
2、豌豆豆面：手工豆面加上土豆和肉丁臊子 ， 香气四溢 ， 清新爽口 ， 是鄂尔多斯人最朴素的乡愁 。
3、 鸿运牛头：牛皮软糯、胶质丰厚；牛脸细嫩 ， 肥瘦相宜；牛肉筋道 ， 耐嚼入味 。牛鼻上的肉要献给最尊贵的客人 ， 寓意牛气冲天 。
4、迎亲套茶：由白食和茶点组成 ， 茶点有皮薄馅厚、暄软香甜的枣泥饼 ， 也有制作神奇、香脆酥甜的空壳饼还有层叠弯曲、线条优美的羊油馓子 。
5、排骨焖山药丸子：山药丸子吸收排骨的肉汁 ， 软绵油润、味美浓香；排骨被山药丸子吸取油脂 ， 香而不腻、唇齿留香 。荤素相互映照 ， 彼此交融 ， 烩出温暖人生的家常美味 。
6、腌猪肉烩小白菜：腌猪肉咸香浓郁 ， 小白菜清香翠绿 ， 在熟烂土豆的包裹下 ， 相得益彰、软糯醇香 ， 是鄂尔多斯最日常的下饭菜 。
【东胜区美食】7、风干羊肉：肉质嚼劲十足、咸香不腻、满嘴生香 ， 时光的打磨和自然的洗礼在口腔中余味悠长 ， 久久不散 。
