东湖区美食


东湖区美食有酿冬瓜圈、鄱湖胖鱼头、流浪鸡、豫章酥鸭、风味烤卤 。
1、酿冬瓜圈:以冬瓜雕刻为主 , 河蟹、鸡蛋清、虾戎为辅 , 加各色佐料烹调 , 清淡爽口、形美味鲜 。
2、鄱湖胖鱼头:选用鳙鱼头腌制后蒸熟 , 取各类调料入锅炒香 , 加鱼汤调味淋浇于鱼头上即成 。鲜辣微酸、肥嫩鲜美、营养丰富 。
【东湖区美食】3、流浪鸡:选用嫩仔鸡 , 开水煮至断血 , 反复三、四次直至鸡肉烫熟 , 取出切成条块状 , 再将鸡盹、肝洗净切薄片开水氽熟 , 最后将各种调料拌匀浇在鸡肉上即成 。
4、豫章酥鸭:整鸭先腌制再蒸透 , 后晾干复炸 , 拆去骨头斜刀批成斜条 , 加各类调料蒸至醉烂 , 色泽红亮 , 酥香味浓 。
5、风味烤卤:南昌的烤卤店整日门庭若市 , 因其携带方便 , 吃起来配酒配饭随君自便 , 即卫生味道又好 , 更是亲朋好友之间相互馈赠的上好礼品 。

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