日本清酒是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒 。1000多年来 ， 清酒一直是日本人最常喝的饮料 。那么日本清酒多少度呢？
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1、一般来说 ， 日本清酒的酒度为10-13度 。日本酒税法规定 ， 酒精浓度须小于22度才是清酒 ， 所以清酒最高度不会超过22度 。
2、在大型的宴会上 ， 结婚典礼中 ， 在酒吧间或寻常百姓的餐桌上 ， 人们都可以看到清酒 。
3、日本清酒是以大米与天然矿泉水为原料 ， 经过制曲、制酒母、最后酿造等工序 ， 通过并行复合发酵 ， 酿造出酒精度达18%左右的酒醪 。之后加入石灰使其沉淀 ， 经过压榨就成制得清酒的原酒 。
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