文章插图
1、将红酒酒瓶倒过来 ， 倾斜一定角度 ， 迎着阳光或灯光看瓶底是否有较多的沉淀和残渣 ， 如果太多说明这款酒有问题 ， 如果没有或有少量透明的沉淀物是正常的 。
2、用小手电或手机电筒打开发到红酒瓶下面 ， 光线直接穿过酒瓶 ， 清洗的看到透明的红光 ， 说明红酒的品质没问题 ， 如果光线散了 ， 不能清洗透过红酒瓶 ， 说明这款酒大概已经变质了 ， 不能饮用 。
3、打开红酒 ， 倒入红酒杯中 ， 看是否清澈 ， 如有浑浊 ， 就不要喝了 ， 均匀摇杯看酒杯壁的酒 ， 均匀下流 ， 酒越粘稠流速越慢 ， 酒质量较好 ， 法国人形象的比作“情人的眼泪” ， 也叫挂杯 ， 有些人用这一点来判断红酒的好坏是不正确的 ， 这只能说明红酒的粘稠和酒精度的高低 。
4、判断红酒的好坏 ， 颜色的辨别只能作为参考比方说新酒颜色鲜艳一些 ， 3-5年的酒有点蓝色和淡淡的紫色 ， 5-8年呈砖红色 ， 8-10年以上是琥珀色等 。
【红酒鉴别 怎样鉴别红酒的好坏】5、用纸巾鉴别红酒也是一种好方法 ， 可以说明好多问题 。将少量的红酒滴到三层的纸巾上 ， 观察红酒被纸巾吸入后留下的痕迹 ， 如果留下的是均匀的红紫色 ， 说明酒是较好的葡萄汁酿造（新酒鲜艳 ， 老酒暗淡） ， 如果留下的是圈 ， 从中心向外发散 ， 逐渐变淡 ， 边缘无色 ， 说明这款酒品质很差 ， 有可能是假酒（色素、酒精、水、添加剂制作 ， 对身体有害） 。
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