相信去过重庆或者在重庆长大的人 ， 都知道耗儿鱼 ， 不仅可以煮火锅 ， 而且刺少 ， 做法多样 ， 因此很受市场欢迎 ， 但由于在其他地区很少见 ， 所以有的人根本不知道耗儿鱼 ， 那耗儿鱼是什么鱼？下面一起来看解答 。
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1、耗儿鱼是海鱼还是河鱼：耗儿鱼是海鱼 。因为耗儿鱼是我国海洋捕捞经济鱼类 ， 是典型的海鱼品种 ， 旺汛期在12月至翌年3月 。除了鲜食外 ， 还可以制成罐头、冷冻鱼片、鱼糜食品 ， 是我国重要的出口水产品之一 。
2、耗儿鱼为什么没有头：耗儿鱼之所以没有头 ， 是因为耗儿鱼的鱼头可食用价值非常低 ， 骨头也多 ， 因此在加工卖出时 ， 就早早的被去头了 。此外 ， 这样做可方便保存和运输 ， 因为耗儿鱼的鱼头重量比是非常大的 。
3、耗儿鱼为什么只有重庆吃：耗儿鱼之所以只有重庆吃是因为耗儿鱼只有一根主刺 ， 无小刺 ， 很适合用来做火锅或者涮火锅食用 ， 因此 ， 耗儿鱼是川渝地区名菜 。
【耗儿鱼是什么鱼】以上的就是关于耗儿鱼是什么鱼的内容介绍了 。
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