湖北辣萝卜的做法 湖北辣萝卜怎么做
文章插图
1、萝卜干1碗、红辣椒粉片(韩式泡菜用的那种)2大匙、溼豆鼓2大匙、朝天椒4~6根、大蒜20颗、小鱼干半碗、糖适量增减、香油约1碗 。
2、把所有材料都切碎 。
3、先把萝卜干的水份炒干才会香，记得小火炒 。
4、萝卜是干料，所以油要多一些，口感才不会太干涩 。
5、爆香30秒后加入豆鼓继续翻炒 。
6、约20秒后加入辣椒粉片 。
7、加入萝卜干翻炒一下再加入糖调合咸度辣度 。
8、起锅前再加入小鱼干翻炒一下即可 。
【湖北辣萝卜的做法 湖北辣萝卜怎么做】9、完成后放凉就可以装罐了 。
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