老抽是一种做菜很常见的调料，它可以起到很好的调色和调味作用，让我们做出来的菜品色香味俱全，那么老抽是酱油吗？
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1、老抽是酱油 。
2、市面上的酱油可以分为老抽和生抽两种，其中生抽是以大豆和脱脂大豆或小麦、面粉为原料，经过酿造、发酵而成的，而老抽是在生抽的基础上加入了焦糖，经过特殊工艺制作的，两种不同酱油的用途也有所区别，因此我们说的老抽也是酱油，但是酱油不能说是老抽 。
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