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1、瘦肉燕窝汤 。食材：瘦肉600克 中等燕窝75克 猪骨50克 。将瘦肉和猪骨洗净，先放沸水内，煲约1.5小时然后捞起猪骨，放入预先泡开、拣净之燕窝同煲半小时 。用盐、生抽调味 。
2、虫草燕窝汤 。原料：虫草5克，燕窝3克 。将燕窝放入杯内，加温水浸泡松软后，用镊于擀去其中的燕毛，然后用清水洗净，沥干水分，撕成细条，放入干净的碗内备用；虫萆洗净 。锅内加250毫升清水，放入虫草、燕窝，烧沸后，盛入碗中即成 。
【燕窝炖汤的做法大全，如何炖燕窝】3、海带紫菜燕窝汤 。原料：海带25克，紫菜25克，燕窝25克，豆腐250克，姜、葱、精盐各少许，清水1000克 。燕窝用开水浸过，去毛，把水倒掉；海带洗去泥沙，隔水蒸半小时，取出切丝；紫菜、姜、葱洗净，姜切成小片，葱切成小段 。紫菜、燕窝、海带、葱段、姜片、精盐放在锅中，倒入清水，放到旺火上烧沸，转用文火煮约半小时，把豆腐切成8块放入汤内，煮沸即成 。
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