猪血是怎么做成的 猪血是如何做成的
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1、猪血加了盐，就可以凝固 。这就是生猪血 。但还不能进行改刀加工成菜 。但可以用竹片或则刀分隔成大块 。
2、把锅洗干净，加入足量的水，大火烧开备用 。注意一定要用开水，不能用冷水，否则就会失败 。
3、水开后，把生猪血倒入锅中 。轻轻的倒入，尽量保持血块不散烂 。如果动作过重过大，就容易摔散 。
4、大火煮，煮的过程不要用勺子去搅动 。有没有淹住的地方可以用勺子轻轻的舀锅边的热水浇在上面，促进表面的凝固 。
5、清水先会变得越来越浑浊，不用管它，继续煮，过一会儿，水又会渐渐变得澄清，仍然不要翻动它 。再煮一会儿，血块里面完全凝固就好了 。
【猪血是怎么做成的 猪血是如何做成的】6、将血豆腐捞出来，放在干净的盆里，加入凉水冲一冲，倒掉，在加入凉水养着，随吃随取 。吃得时候，改刀成小块，就可以做成各种口味的血旺菜了 。
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