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1、生炒猪肥肠
食材：猪肥肠500克 ， 青椒150克,辣椒(红、尖)150克,木耳(干)50克 ， 姜5克,大葱5克,大蒜（白皮）5克,黄酒10克,酱油10克,盐5克,味精5克,香油5克,淀粉(豌豆)5克,花生油50克
做法：将猪大肠洗净煮至八成熟 ， 捞起切三角片 ， 用绍酒、姜片腌过 。木耳、青红椒也切成三角片 ， 烧锅下油 ， 爆香姜、蒜、加青红椒 ， 木耳、精盐、味精、炒熟上碟 ， 再烧锅下油 ， 落猪大肠爆炒 ， 加入精盐 ， 生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮 ， 再加入炒好的配料翻炒 ， 用显生粉打芡 ， 下包尾油拌匀上碟 。
2、酸菜炒大肠
食材：猪肥肠200克 ， 酸菜200克 ， 食油适量 ， 白糖适量 ， 柿子椒1条 。
【猪肥肠怎么做 猪肥肠好吃的做法介绍】做法：酸菜洗净切丝 ， 辣椒切丝 ， 干锅或少油煸香肥肠 ， 也让肥肠出些油 。煸干焦些更好吃 ， 放酸菜一起煸 ， 放点糖翻炒至酸菜微黄 ， 放入辣椒翻炒片刻即可起锅 。
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