大闸蟹和海蟹哪个更好吃


大闸蟹比海蟹更好一些 。
1、大闸蟹是淡水蟹,它只要是品质好,水质高的螃蟹,都没有异味,比较原汁原味,给舌尖更多享受 。但海蟹因为是咸水蟹的原因,它有一定的异味,不管如何处理,都会有海水的涩味 。
【大闸蟹和海蟹哪个更好吃】2、淡水蟹的膏或黄,都比海蟹香 。大闸蟹的膏与黄,吃有一种甜甜的清香,是大闸蟹的独特味道,而海蟹没有 。虽然,满膏满黄的海蟹,也同样好吃,但对于味感,它缺了大闸蟹的清香 。
3、大闸蟹的肉质纤维更细 。虽然海蟹蟹肉比较多,吃起来特别的有满足感,但是肉质纤维粗,口感并没有淡水蟹那么细滑 。

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