过完油的鲤鱼怎么炖
1、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失，如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味；
2、鱼泡酒，炸鱼前，可以先泡下白酒，这样炸出来的鱼鲜美无腥味；
【过完油的鲤鱼怎么炖】3、加红酒 。鱼剖肚洗净后，加入红酒，同样可以起到祛腥的作用；
4、牙膏白酒洗手，切完鱼后，如果手上残留腥味，可以用牙膏或白酒清洗；
5、鲤鱼背上两边有两条白筋，这是制造特殊腥气的东西，宰杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有腥气了；
6、宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除 。
用料：草鱼800克、郫县豆瓣40克、水淀粉15毫升、姜20克、香葱20克、酱油30毫升、醋20毫升、白糖20克、泡辣椒10克、蒜10克、干辣椒20克、料酒20毫升、油80毫升、胡椒粉、盐各2克 。
推荐阅读
- 水刺无纺布是纯棉的吗
- 台风眼的范围有多大
- 化合物数量有多少
- 园丁的精神品质是什么
- 描写自然环境的成语有哪些
- 微信理财通怎么取消
- 台风最强级数是多少
- 过五关斩六将的故事
- 草莓上的黑刺可以吃吗
- 关于文化发现的句子