巴氏杀菌奶有哪些品牌


巴氏杀菌奶有光明、伊利和蒙牛等品牌 。巴氏杀菌奶指对鲜牛奶采用低温的巴氏杀菌法加工成的牛奶(一般为72℃--85℃)巴氏杀菌既能够达到安全饮用标准,又能最大程度地保留鲜牛奶的营养和风味 。巴氏杀菌法由法国微生物学家路易 。巴斯德发明而得名 。
【巴氏杀菌奶有哪些品牌】消毒方法:
国际上通用的巴氏消毒法主要有两种:一种是将牛奶加热到62-65℃,保持30分钟 。这种方法在广东较少使用 。采用这一方法,可杀死牛奶中各种生长型致病菌,灭菌效率可达97.3%-99.9%,经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等,但这些细菌占多数的是乳酸菌,乳酸菌不但对人无害反而有益健康 。第二种方法将牛奶加热到75-90℃,保温15-16秒,其杀菌时间更短,工作效率更高 。但杀菌的基本原则是,能将病原菌杀死即可,温度太高反而会有较多的营养损失 。

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