干鹿筋需要泡发后烹饪 干鹿筋的泡发方法
文章插图
1、干鹿筋很硬 ， 必须泡发后才能烹饪入味 。
2、鹿筋的泡发方法：鹿筋先用清水浸泡一夜 ， 然后用慢火煲 ， 待熟透发软后在温水中撕去筋皮 ， 将毛处理干净;洗净后加入料酒、白酒、姜汁、葱段、姜片、清水(以没过鹿筋为宜) ， 用保鲜膜覆盖 ， 入蒸箱旺火蒸至鹿筋软糯 。
【干鹿筋需要泡发后烹饪 干鹿筋的泡发方法】
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