红酒的成分
【红酒的成分】
红酒的成分很简单 ， 是经自然发酵酿造出来的果酒 ， 含有最多的是葡萄汁 ， 占百分之八十以上 ， 其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精 ， 一般在百分之十至百分之三十左右 ， 剩余的物质超过1000种 ， 比较重要的有300多种 ， 红酒其他重要的成分有酒石酸 ， 果胶 ， 矿物质和单宁酸等 ， 这些物质所占的比例不高 ， 却是酒质优劣的决定性因 ， 质优味美的红酒 ， 它们能呈现一种组织结构的平衡 ， 使人在味觉上有无穷的享受 。
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