内江美食
内江美食有极品溢香鸡、资中兔子面、鲜藕丝糕、隆昌豆杆、油炸粑等 。
1、极品溢香鸡：极品溢香鸡选用童子鸡 ， 经漂洗干净 ， 加秘制调料入笼蒸熟 ， 取出晾干后入油锅浸炸而成 ， 吃食过程中配以生菜或椒盐蘸碟 ， 适合旅途佐餐、平时零食 。
2、资中兔子面：资中兔子面以骨头汤做的底 ， 再配上各色特配的作料 ， 几片菜叶衬托着劲道的细面条 ， 上面再加上特制的兔子绍子 ， 就形成了资中特有的兔子面 。正宗兔子面 ， 面条筋到爽口、兔肉肉质细嫩、满口留香 ， 不失鲜美 ， 肉臊耙而不烂 ， 红白绿相间 ， 色香味俱全 ， 令人流连忘返 。
3、鲜藕丝糕：鲜藕丝糕是采用新鲜嫩藕 ， 运用煮、冻的方法精制出的一款甜味小吃 。成品呈玫瑰红色 ， 晶莹细嫩 ， 甜润清香 ， 爽口化渣 。尤其是夏季食用 ， 清凉沁脾 ， 蠲烦解暑 。
4、隆昌豆杆：隆昌豆杆营养丰富 ， 色泽鲜亮 ， 强韧筋道 。含蛋白质46％ ， 脂肪25％ ， 碳水化合物22%和人体必需的多种微量元素 ， 不含胆固醇 。是一种被人们称为“素中之荤”、“常食不厌”的绿色健康食品 。
【内江美食】5、油炸粑：油炸粑为内江民间流行的一种汉族小吃 。其制法是将糯米泡软蒸熟再把糯米饭捏成拳头大的一个个小团 ， 小团包进豆沙 。豆沙以绿豆为主要原料 ， 掺进食盐、花椒粉为佐料 。然后将糯米团压成饼状 ， 投进滚油锅炸成金黄色即可 。其特色是外酥内软 ， 油而不腻 ， 咀嚼有味 ， 口齿生香 。
