小煎堆的家常做法 小煎堆做法
文章插图
1、食材：糯米粉150克、开水70克、白糖50克、油适量
2、糯米粉加上白糖搅拌均匀 。
3、开水冲入糯米粉和白糖里 ， 趁热却不烫手时 ， 捏合成面团 。
【小煎堆的家常做法 小煎堆做法】4、将面团搓成长条状 ， 捏成20克一个的小剂子 ， 揉成汤圆的形状备用 。
5、热锅 ， 下油 ， 油温升至六成后 ， 下小汤圆 。
6、油炸的过程当中要注意不停地翻滚 ， 以免糊锅 ， 当然 ， 更重要的是 ， 汤圆开始鼓起来的时候 ， 要用铲子把它压下去 ， 如此反复 ， 汤圆才会鼓得越来越大 ， 越来越圆 。
7、大概5分钟就可以出锅了 ， 最后撒上糖分就可以吃了 。
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