文章插图
1、初洗：
新鲜的毛肚表面有很多粘液 ， 要先初步地洗一下 ， 去掉表面的杂质 ， 再用刀剪去一些杂质 。
2、用盐正反揉搓：
抓几把略粗点的盐 ， 在毛肚的里里外外揉搓 ， 特别是有褶折的地方 ， 然后用水反复这地冲洗 ， 这样能去除大部分的粘液和气味 。
3、加醋和面粉洗：
将毛肚放于碗里 ， 里面加些生姜、醋、面粉 ， 揉搓后再浸泡一下 ， 隔10分钟后 ， 再揉搓、清水 ， 这样毛肚的气味基本就全部清除了 。
4、用小苏打揉搓：
小苏打熔于水后 ， 呈弱碱性 ， 经常用来消除水果表面的农药 ， 也可用来清洗毛肚 ， 将适量的小苏打与毛肚揉搓 ， 也能去除毛肚的异味 。小苏打有工业级和食品级的 ， 一定要选食品级的哦！
5、褶折处要重点清洗：
毛肚里有很多褶折 ， 在清洗前最好用剪刀将毛肚剖开 ， 平放着摊开来洗 。对于褶折的深处 ， 可试着用废旧的牙刷来回刷洗 ， 最大程度地去除深层的粘液 。
6、用开水烫洗：
【怎么洗毛肚 洗毛肚的方法】经过彻底清洗后的毛肚 ， 如果还是不放心 ， 可放于锅内 ， 加些水 ， 烧开后的第一遍的水倒掉 。
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