果酱中有哪些添加剂
1、甜味剂：指赋予食品或饲料以甜味的食物添加剂；
例：AK糖/安赛蜜
AK糖是无色至白色结晶性粉末 ， 无臭、有强烈甜味；其甜度约为蔗糖的200倍 ， 呈味性质与糖精相似 。
2、酸味剂：以赋予食品酸味为主要目的的食品添加剂 ， 给人爽快的感觉 ， 可增进食欲；
【果酱中有哪些添加剂】例：苹果酸
苹果酸为无色至白色结晶体或结晶状粉末 ， 无臭或稍有特异臭气 ， 有特殊愉快酸味 。
3、防腐剂 :抑制微生物的生长和繁殖 ， 防治保护对象腐败变质的一类制剂 。
例：苯甲酸钠
苯甲酸钠大多为白色颗粒 ， 无臭或微带安息香气味 ， 味微甜 ， 有收敛性；易溶于水 。
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