马鲛鱼的做法红烧 红烧马鲛鱼怎么做
文章插图
1、主料：马鲛鱼500g 。
2、辅料：葱一根、生姜一块、红椒一个、蒜头4瓣 。
3、调料：食用油适量、生抽一勺、老抽半勺、料酒一勺 。
4、马鲛鱼清洗干净 ， 用姜丝和料酒腌制半个小时 。蒜头切片 ， 生姜切丝 ， 葱白切碎 ， 红椒切段 。
【马鲛鱼的做法红烧 红烧马鲛鱼怎么做】5、起锅烧油 ， 马鲛鱼用厨房纸擦干水分 ， 油烧热后下入锅中煎 。
6、定型后再翻面 ， 两面煎至金黄 。
7、马鲛鱼煎好盛出备用 。
8、起锅烧油 ， 下葱姜蒜爆香 。
9、沿锅边倒入一勺生抽 。
10、马鲛鱼倒入锅中 ， 加少量清水 ， 一勺料酒 ， 半勺老抽上色 。
11、下红椒段 ， 盖上锅盖 ， 焖煮2分钟 。
12、大火收汁 ， 撒上葱花 ， 即可出锅 。
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