桃子酒的制作方法 自酿
1、桃子酒的制作方法？？？
桃子酒的制作方法：
一、材料
桃子5千克、高度白酒10千克、冰糖1千克
二、做法
1.桃子洗净 ， 擦干表面水份 。
2.准备好白糖或冰糖 。
3.以及高度白酒 。
4.将桃子 ， 白糖塞入瓶中 ， 倒进白酒填缝缝 。冰箱冷藏 。
5.等30天之后 ， 桃子酒就可以了 。
您提的这问题很专业了 。
制作水果酒大致有两种方法 ， 第一种是配置法 ， 即在食用酒精中勾兑桃子浓缩汁或者桃子香精之类的化学添加剂 ， 最后再稀释 ， 调配 ， 装瓶 ， 用这种方法做出的桃子酒 ， 其实根本不含桃子的成分 ， 只是化学添加剂能够凸显桃子的香甜味而已 ， 就象我们吃的水果味的棒棒糖 ， 吃起来是水果的味道 ， 但其实根本不含水果的成分 ， 配置的桃子酒最著名的品牌就是荷兰的BOLS了 ， 中文译名波士 ， 这是个大公司 ， 广泛生产用于鸡尾酒调制的果味和乳味的配置型利口酒 。
第二种是浸泡法 ， 即在食用酒精或者已成型的烈酒（如白兰地）中加入新鲜的桃子浸泡 ， 让桃子的香气与汁液自然浸出 ， 用浸泡法制出的桃子酒就比较上档次了 ， 完全的纯天然 ， 用这种方法做出的酒最有名的就要数产于美国的Sourthren Comfort了 ， 中文译名南方安逸 ， 质量很是不错！！！
我是调酒师 ， 每天就和这些东西打交道 ， 希望我的答案能对你有帮助！
关于浸泡比例的问题 ， 在浸泡酒的生产厂家来说 ， 这都是不传之秘 ， 所以我也不是做酒的 ， 不太清楚这个比例 ， 不过按照个人看法觉得 ， 关于溶质 ， 也就是作为浸泡物的桃子 ， 应该不需要很多 ， 毕竟酒才是重点 ， 桃子只是起到一个提香的作用 。
2、桃子泡酒怎么做 ， 自制桃子酒的方法
桃子泡酒的话 ， 还可加点冰糖搭配泡 ， 将桃子洗净 ， 放入到玻璃瓶中 ， 倒入白酒浸泡即可 ， 泡个１５天左右
3、桃子可以泡酒吗 ， 桃子酿酒的做法
1、挑选完整的桃子10斤 ， 清洗干净并且晾干水分；
2、用无油无水的菜刀菜板把桃子切成小块 ， 并拌入冰糖装进干净无水的容器（装到容器容量的70%）等待水份和果胶析出；
3、4个小时后 ， 拌入1克 果胶酶；
4、24小时后 ， 拌入1克果酒酵母；
5、容器的盖子不要完全拧死 ， 第三四天会有很多气体出来 ， 拧紧就杯具了 。每天搅拌或者摇晃均匀2-3次 。四天后尝一下甜度 ， 喜欢甜的可以适量再加一些冰糖；
6、一周后不再产生气泡了 ， 用200目的食品过滤网和虹吸管 ， 分离开果肉和酒；
7、接下来的酒可以密封了 ， 等待一年半载的就可以喝啦！
水密桃子泡酒比例是多少-泡水密桃子酒的方法-水密桃子能泡酒喝吗
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