文章插图
1、准备材料：一个猪头、酱油二勺 ， 醋一勺 ， 盐一勺 ， 葱一勺 ， 胡椒粉 ， 辣椒油一勺 ， 鸡精一勺 。
【猪头怎么煮 猪头如何煮】2、将猪头清净后劈开 ， 割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物 。放清水锅中焯水20分钟 ， 再捞出洗净 。
3、然后把猪头的毛扯掉或者用火把毛烧干净 ， 我们再把水接入锅里烧开 ， 再放入猪头肉煮 。
4、将焯水洗净的猪头肉放清水锅中连同头骨一起煮开 ， 撇去浮沫 ， 煮至五成熟 。捞出稍凉 ， 改小块 ， 汤倒入盆内澄清待用 。
5、然后我们找一个合适的容器 ， 再往里面加佐料 ， 先加入蒜姜沫 ， 然后加入酱油二勺 ， 醋一勺 ， 盐一勺 ， 葱一勺 ， 胡椒粉 ， 辣椒油一勺 ， 鸡精一勺 。
6、捞取出猪头肉 ， 然后切成片 ， 我们在倒入容器里 ， 这样我们就可以搅拌混合了 。最后我们在撒上葱沫就好 。
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