家常做油条的做法 家常做油条的做法介绍
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1、食材：面粉300克、鸡蛋1个、酵母3克、小苏打2g ， 油20克 ， 3盐 ， 水130g、菜籽油20毫升 。
2、面粉入盆 ， 磕入1个鸡蛋 ， 3克盐、3克酵母、小苏打2克 。
3、在面粉中缓缓加入温水 ， 边加边搅拌 ， 拌成棉絮状 ， 再加入20毫升的菜籽油 。
4、和成较软的面团 。
5、将揉好的面团揉光滑 ， 擀成厚片 ， 放盘中用保鲜膜包住 ， 放入冰箱一晚上 ， 早上拿出来直接切一下 ， 就可以炸了 ， 很方便 。
6、早上取出松弛好的面团 ， 不需要再揉了 ， 直接用手按压成长方形的薄片 ， 再用刀切成小条状 。
7、取两条面条摞在一起然后将筷子放到面片的中间 ， 用手按压筷子的两头将面片中间压上一条印 ， 两头捏紧 ， 压得稍微深一些炸的时候两条面片才不会分开 。
8、锅中提前倒入菜油 ， 中火加热 ， 油5成热时 ， 双手拿起油条胚的两端 ， 拉长放入锅中 。
【家常做油条的做法 家常做油条的做法介绍】9、当浮起来后要及时观察并用筷子不停翻面 ， 炸至两面金黄色即可捞出控油 。
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