蜂蜜麻花的家常做法 蜂蜜麻花怎么做
文章插图
1、面粉1000克 ， 干酵母、泡打粉各12克 ， 蜂蜜适量 ， 白糖300克 ， 油100克 ， 水450-500克 。
2、将干面粉倒在案板上加入干酵母、泡打粉拌合均匀 ， 扒坑 。
3、将水、糖放入盆内顺一个方向搅拌 待糖全部溶化后放入豆油 ， 再搅拌均匀 倒入面坑内快速掺合再一起.合成水揉糖发面面团稍醒 反复揉三遍（醒10分钟揉一遍）最后刷油 以免干皮 。
4、待面发启 搓长条下等量小剂刷油和蜂蜜稍醒既可搓麻花 。
5、先取一个小剂搓匀然后一手按住一头一手上劲 上满劲后 两头一合形成单麻花劲 一手按住有环的一头一手接着上劲 劲满后一头插入环中形成麻花 。
【蜂蜜麻花的家常做法 蜂蜜麻花怎么做】6、大锅上火放宽油 烧至七成热时 将麻花放入油锅炸至沸起后翻个炸 成中红色出锅既成 。
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