核桃油是一种越来越受欢迎的食用油 ， 其保留了核桃的大部分营养 ， 含有多种人体所必需的营养成分 ， 对于宝宝来说 ， 核桃油是理想的食用油来源 ， 那么核桃油可以炒菜吗？
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1、核桃油可以用于炒菜 。
2、但需要注意方法：可以以1：4的比率方式与其它食用油(如常规使用的大豆油、玉米油、花生油等)混合烹炒 ， 不要用大火 ， 温度控制在160度以下 ， 即油八成热即可 。
3、这是因为核桃油还有较多的不饱和脂肪酸 ， 一般在90%以上(油酸17.05%；亚油酸63.49%；亚麻酸9.47%) ， 高温易使营养脂肪酸失去其营养功效 。
【核桃油可以炒菜吗】关于核桃油是否可以炒菜内容的介绍就到这了 。
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