牛肉放冰箱4个月还能吃吗
牛肉放冰箱4个月不能吃 ， 冰箱保鲜的温度较低 ， 可以抑制大部分细菌微生物的生长繁殖 ， 延长食物的保存时间 ， 但新鲜牛肉在失去血液对其氧气的供应后 ， 主要进行无氧呼吸 ， 随着保存时间的延长 ， 会产生乳酸 ， 甚至变质的情况 ， 导致牛肉风味和食用价值都大大下降 ， 所以放入冰箱保鲜的牛肉需要尽快食用 ， 最多保存三天左右 。
【牛肉放冰箱4个月还能吃吗】一般来说 ， 新鲜牛肉出现变味的情况是由于牛肉在屠宰后 ， 没有经过任何处理时 ， 体内细胞失去血液对其的氧气供应后 ， 会因为进行无氧呼吸而产生乳酸 ， 这种情况只会对牛肉风味产生一定影响 ， 但并不会产生有害物质 ， 可以正常食用 。但牛肉要是因为变质而出现的变味 ， 则不能食用 ， 因为牛肉在变质后 ， 不仅营养物质被分解 ， 还会产生有毒物质 ， 食用后会对人体健康危害较大 ， 所以牛肉变味是否能吃 ， 还需要根据具体情况来看 。
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