文章插图
1、食材：冻鱼1块、土豆1个、郫县豆瓣酱适量、葱适量、蒜适量、胡椒粉适量、鸡精适量、白糖适量、辣椒适量、花椒适量、柠檬1个、淀粉适量 。
2、把土豆切成条 。
3、鱼切成块 。
4、把鱼块蘸满淀粉 。
5、热锅热油，放入土豆条 。
6、炸至金黄捞出备用 。
7、把鱼块放入锅里 。
【冻过的鱼怎么做好吃，冻过的鱼怎么做好吃?】8、炸制片刻捞出备用 。
9、起锅烧油，放入姜、蒜、花椒、辣椒爆香 。
10、挤入柠檬汁，放入豆瓣酱煸炒 。
11、放入鱼块进行炒制 。
12、加入适量的水，水开后放入土豆条，炒制均匀 。
13、加入白糖、鸡精、酱油，翻炒均匀即可出锅 。
14、这样一份口味鲜美、营养好看的土豆炒冻鱼就做好了 。
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