很多人喜欢用酸菜来熬汤，酸菜熬汤味道非常的可口，如果选择酸菜来熬汤的话，很多人吃了之后觉得特别的有胃口，这样对胃部的伤害和刺激还特别的小，吃酸菜汤来泡饭的话很多人都觉得营养价值非常的高，但是酸菜汤泡饭吃在很多人眼里看来是不科学和健康的吃饭，那么这个酸菜汤泡饭好吗？
酸菜肉片汤的制作材料：
主料：猪肉(肥瘦)200克，腌雪里蕻300克
调料：盐5克，味精2克
酸菜肉片汤的做法：
1. 猪肉切片，约0.4厘米厚，酸菜切成2厘米长段 。
2. 锅中到入1大碗清水或高汤，放入猪肉，酸菜和盐、味精，以中火煮7分钟即可 。
营养功效：
酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻;不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收 。酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果 。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，促进消化，同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失 。
适者如斯：老少皆宜 。每餐30克左右 。
特别提示：酸菜只能偶尔食用，如果长期贪食，则可能引起泌尿系统结石 。另外，腌制酸菜过程中，维生素C被大量破坏，人体如果缺乏维生素C，会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低 。食用含亚硝酸盐过多的酸菜，会使血液中血蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白，令红细胞失去携带氧功能的能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致死 。霉变的酸菜有明显的致癌性，不可食用 。
【酸菜汤泡饭好吗】其实只要大家在吃饭的时候注意事项，那么就可以选择酸菜汤来泡饭吃，不过酸菜汤泡饭的时候饭很容易出现不嚼就下咽的现象，这样就不会消化，消化不好的话就很容易腹胀，所以说最好是吃细嚼慢咽，这样饭被嚼细了之后消化就好了，也没有什么副作用 。
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