孜然牛肉怎么做好吃 如何做孜然牛肉
【孜然牛肉怎么做好吃 如何做孜然牛肉】
文章插图
1、用料：牛肉250克 ， 香葱2棵 ， 生姜1小块 ， 熟芝麻1小匙 ， 花椒适量 ， 孜然3小匙 ， 干辣椒8个 ， 食用油500克（实耗30克） ， 香油1小匙 ， 红油1小匙 ， 高汤1小匙 ， 料酒2小匙 ， 辣椒粉2小匙 ， 五香粉1小匙 ， 精盐1小匙 ， 白糖1小匙 ， 味精1/2小匙 。
2、牛柳（牛里脊肉）切薄片 ， 加盐、酒、姜汁 ， 抓抓 ， 腌制15分钟 。
3、锅烧热 ， 倒入2杯油 ， 烧到八成热（判断方法：油面有青烟 ， 较平静 ， 用手勺搅时 ， 有响声 。原料周围一现大量气泡 ， 并带有轻微的爆炸声） 。
4、将牛柳抖散进油锅里 ， 用筷子划拉开 ， 使每片肉都均匀受热 ， 炸熟 ， 再继续炸到有一点点焦黄 ， 倒到滤网中 ， 沥干油份 。
5、锅里留少许油 ， 小火炸香干辣椒、花椒 ， 出色出味以后 ， 倒入牛肉 ， 加适量的盐、糖、料酒、鸡精 ， 撒入1撮孜然粒、适量的辣椒粉、五香粉 ， 少量炒香的白芝麻（没有也可以不放啦）、浇一勺红油 ， 翻炒几下出锅 。
推荐阅读
- cf怎么升级快
- 半枝莲怎么过冬
- 白掌怎么是绿色的
- 清炒荷兰豆怎么做好吃 如何做清炒荷兰豆
- 长寿花留老桩怎么修剪
- 骨架大的女生怎么穿衣搭配
- 发财树树干变软一按出水怎么办
- iphone字体风格怎么改
- 我在江湖四转 我在江湖怎么转生
- 比亚迪秦plus新能源怎么充不了电