鱿鱼怎么泡发 鱿鱼的泡发方法


鱿鱼怎么泡发 鱿鱼的泡发方法

文章插图
1、选择外表平滑、肉质坚硬、身干体厚、无霉点、光泽亮的干鱿鱼 。用清水洗净上面的结晶体或者其它杂质 。
2、将鱿鱼放在冷水中浸泡2小时,捞出后放到1比100的碱水中浸泡8-12个小时,干鱿鱼发透即可 。
3、将发透的鱿鱼捞出,用清水漂洗干净,边洗边用手捏,直到鱿鱼外表不滑腻且无任何异味为止 。
【鱿鱼怎么泡发 鱿鱼的泡发方法】4、把鱿鱼浸在冷水中或放在保鲜箱中,以便随用随取 。

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