河南正宗御帘豆腐的做法
材料配料：豆腐 ， 牛肉碎 ， 姜末 ， 蒜末 ， 陴县豆瓣酱 ， 酱油 ， 糖 ， 鸡粉 ， 花椒 ， 辣椒 ， 花椒粉 。
【河南正宗御帘豆腐的做法】1、把豆腐切成小块 ， 放如一个装有盐水的盆里泡一会 ， 这样做是为了让豆腐不易碎；把其他的料多处理好 。
2、起锅倒油 ， 为了健康我不放太多的油 ， 五成热的时候把花椒和辣椒放到锅里爆香 ， 出香味后 ， 将蒜末姜末放入炒香 ， 再依次陴县豆瓣酱和牛肉碎 。
3、牛肉炒好后放入少量的酱油和少量的糖后放入豆腐翻炒 ， 把料汁都裹到豆腐上后添水 ， 水不需要太多 ， 只要没过豆腐就可以了 ， 大火收汁 ， 临出锅的时候放入花椒粉和
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