河源是客家人聚居地，这里山美水美，山珍河鲜数不胜数，食材新鲜，空气清新，确是人间天堂，河源的饮食文化属于粤菜的东江菜系，口味偏咸香为主 。那么河源美食有哪些呢？
【河源美食有哪些】
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1、艾粄 。是清明粄中其中的一种，是一种美味的特色传统小吃，也是属于客家菜 。甜甜糯糯、清甜甘香、色泽翠绿又带有芦叶清香，让人吃一口就会爱上的一道美食 。
2、萝卜粄 。萝卜丝和腊肉、香菇、虾米、葱等配料做成馅，包进糯米团里，根据自己的口味与其他材料一起做成各种形状，不仅可以蒸，还可以水煮和煎 。一口萝卜粄，一口汤，好吃到让人无法言语 。
3、客家豆腐花 。客家豆腐花软白细滑，入口即化，豆香浓郁，营养丰富 。豆腐花不仅有原味，而且也有红豆味，红豆味的豆腐花更香甜 。来河源不吃客家豆腐花，那真是可惜了 。
4、客家酿豆腐 。当地独具特色的美食之一 。味道鲜美、色泽金黄，吃客家酿豆腐，你会情不自禁的再添一碗饭 。
5、灰水粽 。色泽金黄、晶莹剔透，有咸甜之分，甜粽典型吃法是蘸黄糖或白糖吃，这是童年的味道 。
6、望郎回板栗 。过年过节必备的送礼美食 。浓郁的板栗味道，让你一包接着一包，一口接着一口，根本停不下来 。
7、萝卜爽 。酸辣的口感，夏天最宜配饭菜且开胃的一道美食 。
8、猪脚粉 。汤汁浓郁、绵柔可口，肥而不腻、入口即化的猪脚搭配劲道十足的粉丝真是让人垂涎欲滴 。
9、老鼠粉 。软糯入味、清香Q弹，不容错过 。现在河源比较难看到的一种美食 。
10、龙川牛筋糕 。软而不烂、韧而不硬的牛筋糕有300余年的历史，通常用大竹叶包起来，糯叽叽的口感让你吃了还想吃 。
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