中国市场虽然禁止售卖转基因大米，但是难免有不法商家会出售转基因大米 。那么如何鉴别转基因大米呢？
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1、看米虫 。一般长虫的大米肯定不是毒基因的 。
2、口感 。天然大米米饭很柔软，有香味，嚼起来不费劲，越吃越想吃 。而转基因大米则比较硬，耐嚼且磨嘴，没有清香味，粘牙齿，如橡皮一般味同嚼蜡 。
3、用水淘米 。看看淘米水有不有很快变粉白而且很混浊，如果是，那就是天然大米了，是天然大米的淀粉把水变混浊了 。如果搅拌了好一会，淘米水依然只有淡淡、浅浅的的乳白色，那就是转基因大米了 。
4、用水煮米 。一是要够煮饭的时间，二是要够煮粥的时间，看看米粒的变化，天然大米会开花，米汤会很粘很稠，因为那是淀粉的效果，粘糊糊的，浓浓的，香香的；而转基因大米虽然也会鼓起来，但不会开花，米粒基本上完好无损，汤是稀薄的 。
5、用手捏 。用手指按稍使劲，天然米饭一按就破裂散开，断裂处不规则，感觉“一团糟”；而转基因米饭却很“坚强”，不裂、不散，即使被用力捏散开，也是如橡皮粒般的完整小颗粒，断裂处很规则 。
6、用水泡熟米饭 。天然米饭“心太软”，泡不了多久就会有裂缝散开，搅拌一会，可以看到混浊或浓稠的粉白色米汤；而转基因大米依然完好无损 。
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