文章插图
1、食材：莲藕2段，干辣椒若干，白糖若干，凉拌醋若干，冰水大量 。
【凉拌藕片怎么做比较脆 凉拌藕片怎么做脆】2、将买来的莲藕洗净，去除表面的皮 。
3、将莲藕切成薄片，如果藕太多，可以将藕片切开，不用太大薄片 。
4、将藕片放到不锈钢盆或者塑料盆里，铝盆或铁盆容易使藕片变黑，加入水没过藕片进行浸泡清洗几遍，目的是除去藕片中大量的淀粉，淀粉含量高，藕片容易面 。
5、准备铁锅放到灶上加入足量的水，烧开后加入藕片，煮一段时间，藕片刚熟即可，不要烂了 。焯藕片的时候可以事先准备好冰水，冬天容易接，夏天的话可以从冰箱里取出冰块放到水里 。
6、然后用罩滤捞出藕片放到冷水里进行冲洗换水浸泡，使藕片迅速变凉，白净的脆藕片就准备好了 。加上所有调料，调制成合适的口味，一道凉拌脆藕片就做好啦 。
推荐阅读
- 王者荣耀怎么玩武道大会 怎么进入王者荣耀武道大会
- oppo手机忘记密码了怎么办 手机锁屏密码忘了怎么办
- 蝴蝶兰种子怎么种才能发芽
- 香菇脆零食怎么做 如何做香菇脆片零食
- wps用手机怎么做表格步骤
- 微信怎么设置陌生人不能看朋友圈 微信设置陌生人不能看朋友圈的方法
- 君子兰叶尖发黄干枯怎么处理
- 泡椒猪肝怎么做最脆 泡椒炒猪肝的做法窍门
- 两车相撞事故怎么处理
- 微信群里怎么艾特所有人 微信群里艾特所有人的方法