怎样烧鲢鱼 红烧链鱼怎么做好吃


怎样烧鲢鱼 红烧链鱼怎么做好吃

文章插图
1、材料:鲢鱼750克、木耳(水发) 50克、白砂糖8克、醋8克、料酒8克、酱油8克、盐8克、淀粉(玉米) 8克、胡椒粉5克、味精 5克、大葱15克、姜5克、大蒜10克 。
2、将鱼收拾干净 , 用刀在鱼身两侧剞十字花刀(深至鱼骨) 。
3、将葱、姜、蒜切片 。
4、木耳洗净 。
【怎样烧鲢鱼 红烧链鱼怎么做好吃】5、将锅中放油烧热 , 把鱼下锅 , 炸至两面浅黄色时捞出 , 锅中余油倒出 , 留下许 , 把葱姜蒜放入稍炒 , 烹入料酒、酱油、添汤 , 以淹过鱼为宜 , 随即把鱼、木耳、味精、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中 , 烧开 。
6、用小火慢烧 , 待鱼烧透 , 捞出放碟中 , 锅中勾入水淀粉 , 浇在鱼上即成 。

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