拔鸭毛一法
宰杀鸭子,许多人感到最麻烦的是拔干净鸭毛 。这里不妨试用一法:将鸭子在宰杀之前,灌上1小匙酒,割颈出血断气后,放在始终保持70 。c的热水浸泡,先泡鸭身,后泡鸭头颈,顺着鸭毛拔,这样就容易拔干净 。
【拔鸭毛一法】
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