蟹过夜还能吃吗


蟹过夜不能吃了 。隔夜的蟹中含有组氨酸 , 组氨酸会在一些微生物的作用下分解为组胺 。回锅加热虽然可以杀灭病源微生物 , 却不能破坏毒素 。所以 , 吃过夜的熟蟹 , 同样可能导致组胺中毒 。因此 , 蟹宜现烧现吃 , 不要存放 。
螃蟹食用注意事项
【蟹过夜还能吃吗】1、不要吃死螃蟹
螃蟹一旦死亡 , 体内的细菌就会大量繁殖 , 分解蟹肉 , 有的细菌还会产生毒素 。如果人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒 , 常见的表现有恶心呕吐、腹痛腹泻;严重者可发生脱水 , 甚至休克、败血症等 。
2、一顿不要超过3只
螃蟹高胆固醇、高蛋白 , 虽然美味 , 但一顿不宜超过3只 。如果大量摄入蟹肉 , 对体内蛋白酶的需求就会增大 , 增加消化系统的负担 。平时不喜欢吃蛋白质类食物的人 , 猛然摄入过多可能会造成消化不良 。另外 , 吃螃蟹时最好搭配吃些米饭或喝点粥 。
蟹类的海鲜本来就是要吃新鲜的 , 提醒大家隔夜的最好不要吃 , 以免以小失大哦 。

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