文章插图
1、超市里面卖的一般叫食用小苏打 。
2、小苏打学名碳酸氢钠 ， 是一种带碱性的物质 。日常生活当中 ， 苏打（碳酸钠）和小苏打都经常被用来发面 ， 因为碳酸氢钠很不稳定 ， 与酸性物质反应会生成二氧化碳 ， 气体溢出会让面团变得膨松 ， 发过的面做成馒头、包子才好吃 。
【超市小苏打是什么样的 超市一般有小苏打吗】3、小苏打在大一点的药店和超市都是有卖的（一个是药用标准 ， 一个是食用标准） ， 另外现在超市里面还有自发面粉 ， 这种就是已经添加了小苏打的面粉 ， 不必另外添加小苏打 。
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