黄瓜炖肉简单的家常做法 黄瓜炖肉简单的家常做法详情
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1、材料 。黄瓜2根 ， 五花肉适量 ， 八角1个 ， 冰糖4粒 ， 盐适量 ， 蒜3颗 ， 黑胡椒粉适量 ， 料酒适量 ， 酱油适量 ， 醋适量 。
【黄瓜炖肉简单的家常做法 黄瓜炖肉简单的家常做法详情】2、用盐搓洗黄瓜 ， 不用削皮 ， 削去头尾 ， 切滚刀状 。
3、满满一碗五花肉 ， 爱吃肉的多放点 ， 不大喜欢吃肉的朋友可以少点 ， 多少自己恒定 。去皮把它切成片状 。记住！一定要是五花肉 ， 太瘦没有猪油香 ， 太肥肉吃不了 。
4、锅里倒一点油 ， 把猪肉放进去翻炒 ， 煸至颜色金黄 ， 这时锅里会出猪油来 ， 然后倒料酒 ， 酱油 。
5、放入蒜瓣 ， 八角爆香 ， 直接倒入切好的黄瓜翻炒 ， 加上冰糖 ， 醋 ， 一半的盐 。翻炒均匀之后加没过黄瓜一半的水 ， 大火烧至水沸腾再转中小火加盖焖 。
6、焖五到十分钟 。
7、焖到汤汁收得差不多揭盖 ， 转大火 ， 加入胡椒粉 ， 另一半盐 ， 翻炒均匀之后即可出锅 。
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