经常做饭的朋友肯定经常会用到淀粉 ， 一般会用来给食物勾芡 。淀粉的种类有很多 ， 像玉米淀粉、红薯淀粉、小麦淀粉等 。那玉米淀粉和淀粉有什么区别呢？
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1、颜色不同：玉米淀粉是白色带着淡黄的颜色；淀粉是白色粉末 。
2、原料不同：玉米淀粉的原料是玉米；淀粉是原料是甘薯、野生橡子等含有淀粉的物质 。
3、作用上的不同：玉米淀粉能增加食物的粘稠和起到凝胶的作用；淀粉可以增加食物的口感和粘稠 。喜欢做糕点的人家里备着玉米淀粉就可以了 ， 实用性较强也方便购买 。
【玉米淀粉和淀粉的区别是什么】以上的就是关于玉米淀粉和淀粉的区别是什么的内容介绍了 。
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