回锅肉制作原料主要有猪后臀肉（二刀肉）、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻 。那么网友们知道回锅肉属于什么菜系吗？感兴趣的网友们，下面一起来了解一下吧 。
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1、回锅肉是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列 。
2、回锅肉起源四川农村地区 。古代时期称作油爆锅，四川地区大部分家庭都会制作 。所谓回锅，就是再次烹调的意思 。
3、回锅肉在川菜中的地位是非常重要的，回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉 。
【回锅肉属于什么菜系】以上就是对于回锅肉属于什么菜系的相关内容 。
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