冬瓜、海带以及排骨都是炖汤的非常好的食材 ， 而这三者搭配在一起炖汤也是非常好的做法 ， 于是就有了冬瓜排骨海带汤 ， 如果不知道炖这道汤的话下面就来详细学习吧 。
一、冬瓜排骨海带汤的做法
原料：
排骨、冬瓜、海带 。
做法：
1、首先处理排骨 ， 排骨就叫卖肉的人切好就行了 ， 洗干净 ， 然后放入烧开的清水中 。
2、水开后 ， 捞出浮沫 ， 捞干净后 ， 烧个三分钟捞出 。
3、捞出后 ， 用凉水冲洗几遍 。
4、锅中放入冷水 ， 倒入冲凉的排骨 ， 记得不要烧开下排骨 。加 ， 葱段 ， 姜片 。
5、盖上盖子烧开后 ， 加盐 ， 料酒 。然后开小火 ， 烧个40到一个小时 。
6、处理冬瓜和海带 ， 冬瓜洗净切片 ， 然后在切好的冬瓜上撒点盐 ， 保证冬瓜下锅不散 。海带买回来 ， 先泡起来 。
7、40分钟到1个小时后 ， 加冬瓜和海带 ， 用水先把撒在冬瓜的盐洗掉 ， 海带也要洗干净 ， 切块 。
8、盖上盖子 ， 大火烧开 ， 小火烧个20分钟 ， 等冬瓜颜色变白后 ， 撒点葱末 。可以上汤了 。
二、冬瓜海带排骨汤/更多做法
1.冬瓜去皮去瓤 ， 切小方块 。
【冬瓜排骨海带汤的做法 先后顺序你记住了吗？】2.鲜海带洗净 ， 切小方形 。
3.木耳温水泡发 ， 去蒂 ， 清洗干净 。
4.排骨泡血水后 ， 洗净 。
5.将排骨放冷水中 ， 加少许白酒去腥 ， 煮开飞水 。
6.将飞水的排骨捞出 ， 过一遍清水 。
7.锅中注入水 ， 放入排骨
8.加入葱段姜片 。
9.大火煮开后 ， 撇去汤中浮沫 。
10.加海带 ， 盖锅 ， 大火煮开转中小火 ， 煨烧三十分钟以上 。
11.开锅 ， 将表面的浮沫再次撇掉 ， 倒入冬瓜 。
12.倒入木耳 ， 盖锅 ， 中火烧十五分钟 。
13.调入盐 。
14.调入味精 ， 即可出锅 。
三、冬瓜海带排骨汤的做法步骤
1、干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时) ， 切丝约1CM左右 ， (或者买外面泡好的海带结) ， 冬瓜连皮切成大块 。
2、先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下 ， 捞起 。
3、把切好的海带 ， 排骨 ， 冬瓜 ， 姜片一起放进锅里 ， 加清水适量 ， 大火烧开15分钟后 ， 用文火再煲1个小时吗 。
4、快起锅的时候加少许料酒(约二至三汤匙)煮几分钟 ， 然后放盐调味即可 。
推荐阅读
- 排骨火锅怎么做
- 胃溃疡可以喝排骨汤的吗
- 淮山排骨汤的功效是什么呢
- 三种最常见的海带汤的做法 海带汤怎么做
- 玉米排骨汤怎么做
- 电饭煲排骨焖饭的做法 电饭煲排骨焖饭的做法教程
- 木瓜排骨汤的做法有哪些？
- 排骨炖什么好吃又有营养
- 土豆排骨汤 土豆排骨汤做法
- 排骨汤炖多久