烤鸭凉了怎么热好吃 烤鸭凉了怎么加热
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1、烤箱加热法 。烤鸭凉了 ， 如果想加热还是原汁原味的话 ， 有条件的话 ， 最好是再烤一下 。将凉烤鸭放进电烤箱内 ， 用低温烤5分钟 ， 然后再用高温烤4分钟即可 。其色香味与原烤鸭无异 。
2、微波炉加热法 。如果没有烤箱,也可用锡箔纸将烤鸭包裹起来 ， 放入微波炉里 ， 会有不错的效果 。最好是用带有烧烤功能的 。加热火力以及时间请自己把握 ， 每个微波炉各不相同 ， 也要根据鸭子的大小 。一般半个用8~10分钟左右,加热至一半时还要转个向这样加热就会比较匀 。而没有烧烤功能的话那只能用微波功能来加热了,如是半只烤鸭且切开的话800W功率的那只要3分钟左右,不过鸭皮是不会再脆了那只能将就啦 。
3、蒸锅加热法 。将凉烤鸭放入放有蒸笼布的蒸锅内 ， 用沸水隔水蒸7~8分钟 ， 将鸭子热透即可 。蒸笼布在蒸烤鸭的时候会用到 ， 如果实在没有可以用餐巾纸代替（一定要选择好的餐巾纸） 。把蒸笼布或者餐巾纸弄得湿润一些 ， 不要太湿了 ， 感觉到湿润就足够了 。如果太湿润会使烤鸭浸水 ， 表面 出现一块块的“水面” ， 口感非常的差 。当然 ， 没有蒸锅的 ， 装盘扣个大碗 ， 隔水蒸也可 。
4、热锅炒加热法 ， 先不放油和调料 ， 然后把削成片状的烤鸭倒到热锅当中 ， 再用铲子来回地翻动 ， 待煸炒1～2分钟之后将其控出油 ， 再装盘即可食用 。炒的时间不宜过长 ， 否则皮焦肉老 ， 风味全无 。如果凉的烤鸭是从冰箱中拿出的 ， 不要着急加热 ， 可以先让其恢复室温 ， 再进行加热 。一般放置10分钟左右够了 。
【烤鸭凉了怎么热好吃 烤鸭凉了怎么加热】5、油淋加热法 。用筷子从烤鸭的翅膀下将鸭子挑起 ， 用滚热的油将鸭全身反复浇匀几次 ， 即可使烤鸭恢复原有的酥脆可口 。待皮脆肉热时即可食用 。
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