山药猪蹄汤是日常生活中比较常吃的汤品 ， 它不但营养丰富 ， 而且还具有催乳的功效 ， 因此备受产妇的喜欢 ， 可是对于山药猪蹄汤的做法却很少有人知道 ， 只能去买外卖食用 。其实山药猪蹄汤的做法是非常简单的 ， 只需要7步就可以完成 ， 特别适合自己在家做 。
一、用料
主料：猪脚半个 ， 山药400克 ， 姜4片
辅料：胡椒粉4克 ， 清水适量 ， 料酒10克 ， 虫草花少许 ， 盐适量
二、山药猪蹄汤的做法
1.猪脚买的时候让师傅帮砍大骨 ， 用火烧去皮毛 。
2.洗净后切小块 。
3.焯水 。
4.捞出洗去表面的血沫子 ， 放入高压锅 。
5.山药去皮切小块放入高压锅 ， 虫草花洗净切小段也放入 。
6.锅内放入适量的清水 。
7.加入胡椒粉和料酒 ， 姜片 ， 启动煲汤键 ， 跳键排气后 ， 放入盐调味即可 。
三、猪蹄的营养价值
1、每100克猪蹄中含蛋白质15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克 。含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质 。
【山药猪蹄汤的做法是什么？】2、猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质 ， 能增强细胞生理代谢 ， 使皮肤更富有弹性和韧性 ， 延缓皮肤的衰老；
3、具有强筋壮骨之功效 ， 对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用；
4、有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度 。
四、猪蹄适宜人群
1、猪蹄营养丰富 ， 老少皆宜 ， 尤其适宜成长中的青少年、中老年人和腰膝酸软、身体瘦弱者食用 。
2、猪蹄汤具有催乳作用 ， 对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用 。
3、猪蹄含丰富的胶原蛋白 ， 可促进毛皮生长 ， 防治进行性肌营养不良症 ， 使冠心病和脑血管病得到改善 ， 对消化道出血、失水性休克有一定的疗效 。
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