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【油炸酥脆花生米怎么做 油酥花生米怎么做才脆】1、生花生米 ， 洗净 ， 空去水份 。
2、如果没有时间空去水份 ， 也可以倒在炒锅里 ， 干锅小火 ， 把花生米炒去水份 。然后冷油倒进去 ， 没过花生米即可 。
3、中火能够感觉到油温温热 ， 就要立即关小火 。要注意锅铲一直翻炒 ， 才能让花生米均匀受热 。
4、小火 ， 翻炒 。这中间会感觉到花生米水份渐渐走失 ， 并发出“噼噼啪啪”很轻微的声音 。
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