冬粉怎么做 冬粉是什么做的
文章插图
1、冬粉是以绿豆 ， 荞麦粉 ， 红薯淀粉为原料所做成的 。
2、冬粉指粉丝 ， 粉丝是中国常见的食品之一 ， 是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品 ， 故名粉丝 。
【冬粉怎么做 冬粉是什么做的】3、最佳的粉丝是以绿豆制成 ， 也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作 ， 但品质不如绿豆粉丝 ， 因绿豆中的直链淀粉最多 ， 煮时不易烂 ， 口感最为滑腻 。类似细面条状 ， 干燥后贩卖 ， 食用前先泡水让粉丝柔软 ， 粉丝的直径一般在0.5毫米左右 ， 这也是有“丝”之名的由来 。
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