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什么是猴头菇呢 猴头菇有什么营养价格呢

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大家在生活中不知道吃过或者听说过猴头菇吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧 ， 究竟什么是猴头菇呢 ， 以及猴头菇有什么营养价格呢 ， 跟着小编我们一起来学习吧 。
什么是猴头菇呢猴头菇 ， 又叫猴头菌 ， 只因外形酷似猴头而得名 。猴蘑 ， 猴头 ， 猴菇 ， 是中国传统的名贵菜肴 ， 肉嫩、味香、鲜美可口 。是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一 。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称 。这种齿菌科的菌类 ， 菌伞表面长有毛茸状肉刺 ， 长约1~3厘米 ， 它的子实体圆而厚 ， 新鲜时白色 ， 干后由浅黄至浅褐色 ， 基部狭窄或略有短柄 ， 上部膨大 ， 直径3.5~10厘米 ， 远远望去似金丝猴头 ， 故称“猴头菇” ， 又像刺猬 ， 故又有“刺猬菌”之称 。猴头菌是鲜美无比的山珍 ， 菌肉鲜嫩 ， 香醇可口 ， 有“素中荤”之称 。
猴头菇有什么营养价格呢1、猴头菇含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸和多种维生素 ， 每100克干品中含有蛋白质9.98克 ， 脂肪1.8克 ， 碳水化合物28.87克 ， 膳食纤维13.48克 ， 维生素A259.4微克 ， 维生素D5微克 ， 维生素B1 ， 维生素C1 ， 维生素E3 。2、此外还含有丰富的矿物质和微量元素 ， 其中钙326.1毫克 ， 磷204.34毫克 ， 钾584.99毫克 ， 钠2439.19毫克 ， 碘0.12微克 ， 铁10.7毫克 ， 锌1.94毫克 。
猴头菇生长在什么环境里呢
猴头菇生长需要10-25度的温度 。空气湿度85%-90% ， 通风换气良好 。有一定的散射光照 。猴头菇在自然界中分布很广 ， 主要分布在北温带的阔叶林或针叶、阔叶混交林中 ， 如西欧、北美、日本、俄罗斯等地 。在我国 ， 主要分布在东北大、小兴安岭 ， 西北天山、阿尔泰山 ， 西部的喜马拉雅山及西南横断山脉的林区 ， 包括黑龙江、吉林、内蒙古、河北、河南、陕西、山西、甘肃、四川、湖北、湖南、广西、云南、西藏、浙江、福建等省及自治区 。
猴头菇的市场价格怎么样呢福建宁德市古田县短刺猴头菇42元/斤;河南洛阳市涧西区短刺猴头菇69元/斤;广东佛山市南海区古田猴头菇36元/斤;广东揭阳市揭西县东北猴头菇80元/斤;江西抚州市广昌县古田猴头菇35元/斤;安徽安庆市怀宁县28元/斤;福建福州市闽侯县古田猴头菇14.5元/斤;广西崇左市凭祥市古田猴头菇14.5元/斤;河南洛阳市伊川县古田猴头菇77.5元/斤等(价格仅供参考) 。不同的地区猴头菇的价格是不一样的哦 。
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