黄酒可以用什么代替
【黄酒可以用什么代替】
在炒菜时，如果没有黄酒了，可以用料酒代替；在制作料酒时，发现没有黄酒了，可以用低度白酒代替 。
黄酒的简介
黄酒是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质 。源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒 。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒 。黄酒产地较广，品种很多，著名的有：九江封缸酒、绍兴老酒等 。黄酒南方以糯米、北方以黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒 。
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